原材料：老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。调味料：清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。
